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Mar 15, 2023

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Para aproximadamente el 62% de los estadounidenses, según una encuesta de 2020, comenzar bien el día significa comenzar con una taza de café. Pero para cualquiera que esté buscando solo una solución de una sola porción, porque vive solo, no tiene espacio para una gran instalación de café o es el único bebedor de café en casa, sus opciones pueden parecer limitadas a una máquina Keurig (que produce café por debajo del promedio) o un pedido para llevar (que puede ser costoso).

Afortunadamente, en realidad tiene varias formas de bajo costo para preparar un delicioso café para uno. Y descubrir qué método funcionará mejor para usted en realidad se trata solo de dos cosas: "Depende del estilo y el sabor del café que prefiera, así como de si prioriza la conveniencia o el ritual", dice la editora principal de Wirecutter, Marguerite Preston, quien supervisa nuestra cobertura de cocina. Si sale corriendo por la puerta todos los días con una taza de viaje en una mano, es probable que prefiera un electrodoméstico que ahorre tiempo y haga el trabajo por usted. Pero si se niega a ir a ningún lado antes de sentarse y saborear una deliciosa taza de café por la mañana, probablemente disfrutará de un dispositivo más práctico que le permite preparar su café de la manera que le gusta.

Para ayudarlo a decidir qué cafetera es mejor para usted, reunimos todo el equipo que recomendamos que puede producir una sola taza de café bien hecha, incluida una variedad de opciones asequibles, sostenibles y que ahorran espacio que no No implica la compra de la llamada "cafetera monodosis".

Una cosa más a tener en cuenta: "La mayoría de los fabricantes miden una 'taza' de café en aproximadamente 5 onzas, mientras que la taza de café promedio contiene de 10 a 12 onzas", dice Marguerite. Así que asegúrese de que su "una taza" no sea en realidad dos o más antes de comprometerse con un equipo con una capacidad menor.

La Espro P3, con su filtro innovador, prepara un café brillante y sin grumos de manera constante.

Hacer café en una prensa francesa puede ser tan simple o complejo como quieras. Si tiene prisa, "puede medir el suelo y el agua caliente, echarlos, esperar y luego escurrirlos", dice Marguerite. Aunque primero necesita calentar el agua en una tetera de la estufa o en una tetera eléctrica, el tiempo de preparación real es de solo unos cuatro minutos, por lo que es una de las formas más rápidas de preparar un buen café mientras está relativamente sin intervención.

Con más paciencia y cuidado, además de los consejos adecuados (video) y herramientas como una báscula de cocina, también puede usar una prensa francesa para componer una infusión más equilibrada, lo que significa que la prensa puede adaptarse a sus gustos y hábitos cambiantes. Y si de vez en cuando te encuentras preparando café para una multitud, una prensa francesa de tamaño completo puede preparar deliciosos lotes lo suficientemente grandes como para servir a tres o cuatro personas (es por eso que no recomendamos esas prensas diminutas de una sola porción).

Debido a que una prensa francesa se basa en la preparación por inmersión, con los posos completamente empapados en el agua en lugar de que el agua gotee a través de los posos, agrega Marguerite, tiende a producir "una taza que tiene un sabor más rico para algunas personas y más turbia para otras". -sabor" que lo que obtienes de los vertidos. Obtiene algo de lodo de los granos finos que se deslizan a través del filtro de metal de la prensa, por lo que recomendamos la prensa francesa Espro P3 como nuestra mejor opción. Su filtro doble de malla fina en forma de balde hace un trabajo superior al mantener ese sedimento fuera de su taza, aunque aún no puede igualar el nivel de filtración que puede obtener de un dispositivo que usa filtros de papel.

Hablando de barro, tienes que ensuciarte un poco las manos para hacer uso diario de una prensa francesa: necesitas sacar los posos húmedos del recipiente y lavarlo después de cada uso. En el lado positivo, nunca tendrá que preocuparse por quedarse sin filtros de papel, y en nuestras pruebas hemos descubierto que nuestras selecciones de prensa francesa están diseñadas para durar. Además de posiblemente necesitar reemplazar el filtro de malla de la prensa cada pocos años, está listo para comenzar.

El fondo plano de Kalita Wave garantiza la extracción más uniforme y el café con mejor sabor de todos los goteros que hemos probado.

*Al momento de la publicación, el precio era de $27.

Tan hermosa como usable, la Chemex hace varias tazas a la vez y produce una infusión deliciosa y brillante que a nuestros evaluadores les encantó.

*Al momento de la publicación, el precio era de $45.

Cuando quiera ser nerd con una configuración práctica de alta gama, el vertido es el camino a seguir. "El vertido es el único método que le brinda control total sobre cada variable: la cantidad de café molido, la cantidad de agua, la temperatura del agua y la velocidad a la que distribuye el agua sobre el café", explica Marguerite. . Necesita un pequeño conjunto de accesorios: una báscula de cocina, una tetera de cuello de cisne, filtros de papel y, si desea un proceso completamente personalizado, un molinillo. Sin embargo, una vez que termine de preparar su taza perfecta, la limpieza es bastante simple: debido a que los posos están contenidos en el filtro de papel, todo lo que tiene que hacer es tomarlos del vertido y tirarlos a la basura o compost.

Si se maneja correctamente, un vertido puede producir el café más sofisticado. Debido en parte al uso de un filtro de papel y en parte a la forma en que el agua fluye a través del café molido, "produce una taza de café más limpia y de sabor más brillante que una prensa francesa o una cafetera moka", dice Marguerite. "También es menos concentrado y parecido a un espresso que el de una cafetera moka o AeroPress, lo que produce una taza llena de verdadero café de goteo".

En nuestras pruebas, descubrimos que el café de vertido de mejor sabor lo hace nuestro gotero de primera selección, el Kalita Wave 185. Sin embargo, si desea algo más agradable a la vista, o si desea poder hacer más café en una vez, obtenga la Chemex Six Cup Classic Series, un equipo estéticamente hermoso (está en el MoMA) que gotea en su propia jarra en lugar de directamente en una taza.

Esta cafetera moka, que, de los cuatro modelos moka que probamos, se acerca más al diseño original de Alfonso Bialetti, tiene un aspecto clásico, es muy fácil de usar y prepara un café tan rico y sabroso como el de cualquier modelo que probamos.

*Al momento de la publicación, el precio era de $71.

La cafetera moka Art Deco, favorita de culto, casi sin cambios desde su invención por un ingeniero italiano en la década de 1930, es un ejemplo de elaboración de cerveza de estilo invertido. En lugar de hacer que el agua gotee desde arriba hacia abajo a través del suelo, la olla empuja el agua hacia arriba desde su cámara inferior a través del suelo en forma de vapor. Este método presurizado es lo más cercano que puede llegar a hacer espresso sin una máquina de espresso real. (Aunque la infusión resultante es un poco más suave que el verdadero espresso, un experto al que consultamos para nuestra guía de cafeteras moka lo describe como "viscoso y fuerte").

Marguerite describe la cafetera como "una cafetera que tiene tanto que ver con la estética y el ritual como con el sabor". Al igual que el Chemex, el Moka Express está en el MoMA. Y al igual que con la prensa francesa, debería poder pasar años sin necesitar piezas de repuesto para su cafetera moka.

Aunque puede llenar la cámara inferior de una cafetera moka con agua a temperatura ambiente y usarla como una opción todo en uno, le recomendamos hervir previamente el agua en un recipiente separado para reducir el riesgo de quemar su café.

La cafetera de preparación en frío de OXO produjo el café más fuerte y audaz de todos los modelos que probamos. También es más fácil de montar que la competencia.

Si tiendes a despertarte 15 minutos antes de que necesites salir, tener una jarra de concentrado de cerveza fría lista en tu refrigerador puede ser una bendición. Todo lo que necesita hacer es verter un par de onzas en una taza y luego mezclar con agua y, si lo desea, leche, crema o azúcar. Incluso puedes hacer café caliente si cambias el agua hirviendo por agua fría o simplemente bombardeas tu concentrado diluido en el microondas.

La preparación en frío es otro estilo de preparación de café por inmersión, pero usa tiempo (alrededor de 12 a 24 horas) en lugar de calor para extraer el sabor del café molido. Si desea disfrutar de un estilo de café artesanal pero no se considera hábil para prepararlo, nuestra mejor cafetera de preparación en frío de OXO puede ser justo lo que está buscando. Es incluso más fácil de configurar y olvidar que una prensa francesa. Nuestros evaluadores descubrieron que la cafetera de preparación en frío OXO "produjo una taza de café más consistente y sabrosa" que otros modelos, creando "acidez equilibrada, un aroma más fuerte y un final más limpio".

La cafetera de preparación en frío OXO también puede almacenar hasta 32 onzas de concentrado, por lo que técnicamente podría preparar aproximadamente dos semanas de café con un solo lote. También vale la pena considerar una cafetera de preparación en frío si tiene un estómago sensible o sufre de acidez estomacal, ya que normalmente se encuentra que el café preparado en frío contiene significativamente menos ácido que los cafés elaborados a través de la mayoría de los otros métodos.

La Essenza Mini hace el mismo espresso que las máquinas Nespresso de $400, pero ocupa menos espacio y no tiene funciones innecesarias.

*Al momento de la publicación, el precio era de $162.

Llene un tanque de agua, coloque una vaina, presione un botón. Ese es todo el aporte humano necesario para preparar café con nuestra máquina Nespresso de primera, la esbelta y compacta Nespresso Essenza Mini. Mientras que otras cafeteras estilo cápsula tienen merecidamente una mala reputación (ejem, Keurig), encontramos que las máquinas Nespresso producen un café comparativamente de mejor sabor con menos desperdicio en el empaque. (Las cápsulas Nespresso están hechas de aluminio y, por lo tanto, son reciclables, incluso a través del programa de reciclaje de la empresa). Además de desechar las cápsulas, señala Marguerite, descalcificar la máquina cada tres meses aproximadamente es el único mantenimiento que necesita un modelo Nespresso.

Sin embargo, dependiendo de su paladar, el uso de este método aún puede implicar una compensación de conveniencia por sabor. En nuestra guía de Nespresso, notamos que "no amamos el sabor" del espresso de Nespresso y las bebidas lácteas a base de espresso, calificándolas como "bebibles", lo que ciertamente no es un gran elogio.

La AeroPress ligera y compacta es la forma más sencilla de preparar una sola taza de café con un sabor excelente, sin necesidad de electricidad.

*Al momento de la publicación, el precio era de $32.

Puede usar este artilugio estilo émbolo en cualquier lugar donde pueda hervir agua. A los aficionados les gusta hacerlo de una de dos maneras: la forma tradicional es llenar su cámara con agua caliente y molido previamente medido, colocar el émbolo encima, dejar reposar durante un par de minutos y luego sumergir el jugo de java resultante en el taza. Los usuarios más avanzados a menudo prefieren lo que se llama el método invertido, que implica (entre otros movimientos ingeniosos) colocar el émbolo sobre su cabeza.

De cualquier manera, el café AeroPress debería tardar solo unos dos minutos en prepararse, sin contar el tiempo necesario para hervir el agua, por lo que es uno de los dispositivos más rápidos para preparar un excelente café rápidamente. Sin embargo, a diferencia de la preparación más práctica de la prensa francesa, con una AeroPress pasa la mayor parte del tiempo trabajando (precalentando todos los elementos con agua caliente, midiendo, revolviendo, etc.) en lugar de esperar.

Aunque el AeroPress es un equipo pequeño y sin pretensiones, en realidad puede hacer café de muchas maneras diferentes, y si te gusta eso, es probable que te hagas amigo de Internet con otros entusiastas de AeroPress que dicen que es un juguete. por mucho que sea una herramienta. "Puedes encontrar todo tipo de recetas en línea que te permitirán hacer cualquier cosa, desde una taza de 8 onzas que se parece a un café filtrado hasta algo que se parece a un trago concentrado de espresso", dice Marguerite.

La compañía también vende una prensa de café AeroPress Go Travel que viene con una cuchara, filtros de papel y un agitador, todo lo cual se desplaza de forma compacta, pero su capacidad es un poco más pequeña que la original, y encontramos que ambos modelos son igualmente fáciles de llevar a cualquier parte. .

Rápido, pequeño y fácil de usar, el Bambino Plus impresiona tanto a los principiantes como a los baristas experimentados con sus tragos de espresso consistentes y su leche con espuma sedosa.

Si insiste en que su café de la mañana lo lleve a una acogedora cafetería en los Alpes italianos (maldita sea la tarjeta de crédito), solo una verdadera máquina de café espresso lo hará. Hoy en día, afortunadamente, algunos de estos magníficos modelos de maquinaria moderna están diseñados pensando en la facilidad de uso para los novatos, aunque todavía creemos que se requiere un poco de práctica antes de que puedas llamarte barista.

Además de tener la capacidad de preparar una verdadera taza de delicioso espresso en casa, el otro gran beneficio de tener una máquina de espresso es que es espectacular. Nuestra mejor elección, la Breville Bambino Plus, le permite "hacer tomas consecutivas en muy poco tiempo", dice Marguerite, y la máquina tiene una función automática para hacer espuma de leche, lo que facilita servir (y sorprender) varias invitados con relativa rapidez.

Un primo compacto de nuestra mejor cafetera de goteo, el modelo OXO de 8 tazas prepara un café un poco mejor pero carece de una función de preparación automática. Es la única máquina de goteo que recomendamos que le permite preparar directamente en una taza.

*Al momento de la publicación, el precio era de $200.

Aunque pueda parecer contradictorio (y más caro que todo menos la máquina de espresso), es posible preparar una o dos buenas tazas de café con una máquina de goteo. Este método también es tan automatizado como es posible: agregue tierra y agua a la máquina, presione el botón, haga otra cosa. Una de nuestras selecciones de cafeteras de goteo, la OXO Brew 8-Cup, es ideal para este propósito porque le permite cambiar su jarra y simplemente colar directamente en su taza o tazón, por lo que puede acomodar de manera flexible su café para uno. hábitos Incluso viene con una canasta de filtro específica y distintiva para preparar porciones individuales, lo que crea una taza de café que no está muy lejos del vertido. También descubrimos que el modelo de 8 tazas hace una taza llena de café más rápido que nuestra mejor elección, la cafetera OXO Brew de 9 tazas, que termina en poco más de seis minutos, y que la preparación resultante incluso sabe un poco mejor.

Si realmente solo quiere su café rápido, barato y solo para sus labios, una de nuestras selecciones de cafeteras baratas, la pequeña Zojirushi Zutto Coffee Maker EC-DAC50, que tiene una capacidad de 23 onzas, puede ser su alma gemela. Como dice Marguerite: "Si su prioridad es simplemente poder presionar un botón y hacer que una máquina le prepare dos o tres tazas a la vez, me quedaría con la Zutto".

Este artículo fue editado por Alex Aciman y Marguerite Preston.

Rosa Maura Lorre

Rose Maura Lorre es redactora sénior del equipo de descubrimiento de Wirecutter. Su firma ha aparecido en The New York Times, Esquire, Salon, Business Insider, HGTV Magazine y muchos más. Vive en Nueva Jersey con su esposo, su hija, un perro, dos gatos y muchas, muchas plantas de interior.

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